La discusión sobre cómo convertir una mayor proporción de la cosecha argentina en alimentos con mayor valor agregado tendrá una nueva escala el próximo 22 de octubre.

Ese día, la Cámara Argentina de Empresas de Nutrición Animal (CAENA) realizará en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires su Congreso de Nutrición Animal 2026, bajo el lema “2026, el año de la proteína animal”.

La convocatoria llega luego del intercambio desarrollado durante el Congreso Maizar 2026, donde representantes de las cadenas avícola, porcina, láctea y de nutrición animal coincidieron en que la Argentina posee una oportunidad concreta para avanzar en la industrialización de su producción agrícola y potenciar las exportaciones de alimentos elaborados.

La antesala del encuentro estuvo marcada por el panel “De los granos a la proteína animal, múltiples caminos productivos”, organizado por CAENA y moderado por su gerente general, Sebastián Dates. Allí, referentes de distintos sectores analizaron las condiciones necesarias para transformar más maíz en carne, leche y huevos, generando empleo, inversiones y actividad económica en el interior productivo.

Uno de los conceptos que atravesó el debate fue la necesidad de ir más allá de la exportación de materias primas. Juan Kútulas, presidente de CAPIA, sostuvo que el país cuenta con los recursos necesarios para ampliar significativamente la producción de alimentos elaborados destinados al mercado internacional.

En la actividad participaron además Lisandro Culasso, vicepresidente de la Federación Porcina Argentina y director de Isowean; Franco Santangelo, presidente de CEPA y titular de Soychú; y Cristian Chiavassa, director del Grupo Chiavassa.

Todos coincidieron en que el maíz constituye un insumo estratégico para las distintas cadenas y que existe margen para incrementar la producción de proteína animal a partir de una mayor integración entre agricultura e industria.

La producción porcina fue señalada como uno de los sectores con mayor potencial de expansión. Culasso destacó el crecimiento sostenido del consumo de carne de cerdo durante las últimas dos décadas y remarcó que muchos productores agrícolas encuentran en esta actividad una alternativa eficiente para capturar valor en origen.

Por su parte, Chiavassa puso el foco en el impacto económico y social que generan los sistemas intensivos vinculados a la lechería, capaces de multiplicar la actividad productiva y el empleo en comparación con esquemas basados exclusivamente en agricultura.

Desde la cadena avícola, Santangelo resaltó que el desafío pasa por mejorar la eficiencia de los procesos productivos. En ese sentido, recordó que el maíz representa cerca del 60% de la alimentación utilizada en la producción de pollo y que los avances tecnológicos permiten alcanzar niveles de conversión cada vez más competitivos.

Sin embargo, los participantes coincidieron en que el crecimiento de estas actividades no depende únicamente del precio de los granos. La infraestructura, la logística, el acceso al financiamiento, la carga impositiva y la apertura de mercados aparecen como factores determinantes para consolidar una estrategia de agregado de valor.

Precisamente sobre esos ejes girará el Congreso de Nutrición Animal de octubre. Desde CAENA anticiparon que el encuentro reunirá a empresarios, especialistas y referentes técnicos para analizar las oportunidades que enfrenta el sector en un escenario que busca ganar competitividad y ampliar su presencia en los mercados externos.

Además, la innovación ocupará un lugar central en la agenda. La industria de nutrición animal viene incorporando nuevas herramientas vinculadas a formulaciones de precisión, enzimas, probióticos y aditivos destinados a optimizar la conversión alimenticia, mejorar la sustentabilidad y elevar los niveles de eficiencia de las distintas producciones.

Con la mirada puesta en una mayor transformación de los granos en alimentos de origen animal, el congreso buscará consolidarse como un espacio de discusión estratégica para una actividad que aspira a convertirse en uno de los motores del agregado de valor agroindustrial argentino. Octubre será, así, una nueva oportunidad para debatir cómo pasar del potencial productivo a una mayor generación de riqueza, empleo y exportaciones.